Kort gebakken st-jacobsnootjes

in harmonie met gebakken zalmfilet, groene curry ondergrond van soja en prei vergezeld van rivierkreeft

Mozzarellasla Santa Lucia

Met trostomaten, basilicum en fungiolijfolie verfijnd met zuiderse kruiden

Gesmolten geitekaasje

Op een bedje van sla, zacht honingsausje met tijm,jonagold & gekleurde amandelschilfers - brood

Gebakken scampi in tomatensausje

met rode kerrie en een vleugje room, pesto en basilicum

Duetje van scampi’s en gamba’s

in een lookpannetje, geblust met witte wijn

Carpaccio van junior beef

met raketsla, parmezaanschilfers en olijfolie

Supplement frietjes

Tagliatelle op Italiaanse wijze

sausje van tomaten, op smaak gebracht met groene pesto, look, verzacht met parmezaan

Tricolore penne pasta

tomatensausje met basilicum en groene pesto, gesmolten mozzarella bolletjes, lichtbestrooid met parmezaan

Fettuccine met groentjes uit de wok

geparfumeerd met groene curry, citroenmelisse en basilicum in zuiderse kruiden

Lasagne del forno

huisbereid

Spaghetti Bolognese

met 2 soorten kaas

Opgevulde tortelini

Met riccotta kaas in een tomatensausje, licht geparfulmeerd met curry en gegratineerd

Fettuccine uit de wok

met gebakken scampi’s, paprikasliertjes, verse olijven, zongedroogde tomaten, geflambeerdmetwittewijnenolijfolie.

Een aanrader, specialiteit van het huis!

Trio van pasta

Linguini met gefruite scampi’s en ambachtelijk gerookte zalm, penne met champignons,tortellini met groene pesto en tomaat

Een harmonie van feta-roquefort-mozzarella

op een bedje van frisse frisée salade vergezeld van gerookte zalmreepjes en amandelschilfers

Opgevulde tomaat met grijze garnaaltjes

Uit Oostende en gerookte zalmreepjes op een bedje van sla

Salade niçoise

een torentje van tonijn en ansjovis met princesjesen zuiderse pikanterieën

Licht gesmolten geitenkaasje

met krokant gebakken spekjes, jonagold appel,sla en vergezeld van gekleurde amandelschilfers en dennepitten

Sla van kip

met vers fruit, coulis van sinaasdennenpitten, amandelschilfers uit de wok en geroosterde nootjes

Agoriaans slaatje

uit het Zuiden met zongedroogde tomaten,aubergine, paprika’s, ambachtelijk gerookte zalm, ansjovis, groeneen zwarte olijven

Trio van ambachtelijk gerookte zalm, forel en gamba

op een bedje van sla,sausje vergezeld van verse tuinkruiden en bieslook

Supplement frietjes of kroketjes

Scampi’s met negen

“zonder jasje” op een spiegel van zachte Madraskerrie met jonagold en basmatirijst

Kort gebakken tonijn

met korst van sesam en maanzaad, assortiment van salade met feta en een sausje van limoen

Gestoomde lotte

in harmonie van zalm, geraffineerd met ambachtelijkgerookte zalm, hollandaisesaus met limoen en dennenaardappeltjes

Gambabrochette

op de grill met Provençaalse kruiden, eenzuiders slaatje met feta en paprika, frietjes

Gegrilde zalmfilet

op vel gebakken, een torentje van seizoensgroentjes botersausje met groene pesto en balsamico cream, gebakken aardappeltjes

Gebakken noordzeetong

in beste boter, geblust met witte wijn, limoen gekruid met verse tuinkruiden (± 450gr)

kort gebakken st-jacobsnootjes

in harmonie met gebakken zalmfilet, groene curry ondergrond van soja en prei vergezeld van rivierkreeft

Duetje van scampi’s en gamba’s

in een lookpannetje, geblust met witte wijn